Tartare de Saumon
Ingrédients:
- 1 pavé de saumon - 1 tomate - 1 échalote - 1/2 citron - 1 bouquet de ciboulette - Du fromage ail et fines herbes - Du fromage blanc 3% - De l'huile d'olive - Du vinaigre balsamique
Couper le pavé de saumon en dés. Presser le citron. Faire mariner les dés de saumon avec le jus de citron, l'huile d'olive, la ciboulette et laisser reposer au frais.
Couper la tomate et l'échalote en dés. Les mélanger avec de la ciboulette, le reste du jus de citron et du vinaigre balsamique.
Préparer la sauce blanche : Mélanger le fromage frais avec le fromage blanc et la ciboulette.
Disposer le tout en couches à l'aide d'un emporte pièce.
Bon appétit :)
